Rhum de Martinique : 5 distilleries à visiter

Le rhum de Martinique est reconnu dans le monde entier pour sa qualité, ses saveurs et son procédé de fabrication. Il faut savoir que le rhum agricole martiniquais fait l’objet d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) depuis 1996 ce qui est gage de qualité. Cette appellation ne s’applique à aucun autre rhum.

Le rhum agricole martiniquais est produit à partir du jus fermenté de la canne à sucre. Il se décline en rhum blanc, embouteillé dès la distillation, et en rhum vieux, qui a séjourné au moins trois ans en fût de chêne. La récolte de la canne à sucre s’étendant de février à juin, c’est la meilleure période pour visiter les distilleries.

Avec ses 7 distilleries fumantes (encore en activité), ses champs de canne à sucre à perte de vue et ses somptueuses habitations, la Martinique offre une richesse historique et culturelle incontestable. Lors de nos 3 semaines sur l’Île aux Fleurs nous en avons visité 5 et nous avons apprécié la visite de chacune d’entre elle.

Une chose est sûre, si vous venez à la Martinique, nous ne pouvons que vous conseiller d’en visiter au moins une ! Quel que soit l’endroit où l’on se trouve, une distillerie n’est jamais très loin !

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1 | Distillerie JM

• Accès : quartier Fonds-Préville (au sud de Macouba, prenez sur votre droite la route qui descend sur 1,5 km au fond de la vallée de la rivière Roche).

• Site internet : www.rhum-jm.com

• Horaires et tarifs : ouvert tous les jours de 9h à 17h.
  Visite libre et dégustation gratuite.

Parmi toutes celles que l’on a visité, la distillerie JM est notre préférée. Isolée et nichée dans une cuvette au milieu d’une végétation luxuriante et entourée de champs de canne à sucre, cette distillerie aux teintes rouges et fumante (en activité au moment de notre visite) vaut le détour. Le site est superbe et permet de passer un agréable moment en se promenant dans le domaine.
Le parcours de visite nous a fait découvrir les étapes de transformation de la canne à sucre. L’atelier olfactif offre une belle expérience sensorielle et permet d’apprécier les odeurs des différents rhums produits par JM.

2 | Distillerie Depaz

• Accès : située au nord-est de la ville de Saint-Pierre, sur la D10A en direction du Morne-Rouge

• Site internet : www.depaz.fr

• Horaires et tarifs :
  Le parc : du mardi au vendredi 10h-13h et 13h30-16h30
  Le samedi 9h-13h et 13h30-15h30
  Visite libre et dégustation gratuite.
  
  Le château : du mardi au vendredi 10h-13h et 13h30-16h30
  Le samedi 9h-13h et 13h30-15h30
  Dégustation simple : 3€
  Visite du château + 1 dégustation : 5€
  Visite du château + 2 dégustations : 7€

Le rhum Depaz est produit dans l’une des plus belles rhumeries de la Martinique: une ancienne maison de maître entourée de plusieurs hectares de plantations de canne à sucre et de bâtiments nécessaires à la fabrication du rhum.
La visite commence par la découverte d’une roue à aubes et se termine par la visite d’un petit musée retraçant l’histoire du rhum en Martinique. Le domaine est très bien entretenu et vous avez même la possibilité de visiter le château.

3 | Habitation Saint-Étienne

• Accès : à 3,5 km de Gros-Morne par la N4 en direction de Saint Joseph.

• Horaires et tarifs : exposition permanente de 9h à 17h.
  Visite libre et dégustation gratuite.

Le rhum n’est pas produit sur place, mais dans une distillerie où est aussi produit le rhum Clément. Dans cette habitation vous trouverez des fûts où vieillit le rhum mais aussi un superbe jardin.

4 | Habitation Clément

• Accès : domaine Acajou, quartier Frégate (au sud du François par la D6 direction Saint-Esprit).

• Site internet : http://habitation.fondation-clement.org

• Horaires : ouvert tous les jours de 9h à 18h30.
  Comptez 2h de visite. Dégustation gratuite.

• Tarifs :
  Entrée adulte (à partir de 18 ans) : 13€
  Entrée jeune (de 15  à 17 ans) : 8€
  Entrée enfant ( jusqu’à 14 ans) : Gratuit

L’Habitation Clément est une visite incontournable de la Martinique.

Ce domaine agricole de 160 hectares est tout simplement sublime. Les visiteurs peuvent notamment découvrir les équipements de l’ancienne distillerie, la maison de maître datant du XVIIIe siècle classée comme monument historique en 1996, tout en se promenant dans un grand parc aménagé en jardin botanique. En outre, le site propose des expositions permanentes et temporaires d’œuvres réalisées par des artistes antillais.

5 | Distillerie La Mauny

• Accès : au nord de Rivière-Pilote, sur la N8 en direction de Saint-Esprit.

• Site internet : www.maisonlamauny.com

• Horaires : fermée le dimanche. Visite guidée obligatoire à 10h, 11h, 12h30, 14h, 15h et 16h30.
  Comptez 1h de visite

• Prix : 5€ par adulte et 2€ enfants de moins de 10 ans. Dégustation gratuite à la fin de la visite.

La première distillerie que nous avons visité lors de notre séjour. Elle est moins impressionnante que d’autres mais plus authentique, et nous avons apprécié la visite guidée et les explications détaillées de la guide. Et c’est l’un de nos rhums préférés.

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Où dormir sur l’île de la Martinique ?

• “Villa Cocon Bleu, plage à pied Sainte Luce” que vous pouvez retrouver sur Booking (Sainte Luce – 8 personnes) : villa charmante et bien équipée. Dotée d’une piscine et d’un jacuzzi, elle dispose de chambres agréables avec climatisation. Le salon est spacieux. La maison est idéalement située pour visiter le sud de l’île. Elle est fidèle aux photos, ouverte sur l’extérieur.

• “Villa Patio Azur Les Trois îlets” que vous pouvez retrouver sur Booking (Les Trois-Îlets – 6 personnes) : charmante maison en duplex située dans la paisible Anse à l’Âne. Elle dispose d’un patio intérieur équipé d’une grande table à manger, d’un salon et d’un jacuzzi privé de 4 places, offrant un cadre idéal pour la détente et la convivialité.

• “Appartement pleine mer, face à la plage Saint Luce” que vous pouvez retrouver sur Booking (Sainte Luce – 4 personnes) : Situé au dernier étage (seulement un étage à monter), cet appartement spacieux offre une vue imprenable sur la mer des Caraïbes. Profitez d’un accès direct à une plage de sable fin ! La résidence, sécurisée et dotée d’un parking, propose également un carbet et un espace vert commun.

• “Logement Pierre & Vacances Sainte Luce” que vous pouvez retrouver sur Booking (Saint-Anne) : beaucoup d’articles de blogs voyages vous conseilleront de loger dans le village Pierre & Vacances situé à Saint-Anne. Certes la localisation du lieu est superbe mais les nuits sont quand même assez chères. C’est un budget à prévoir.

• Little Joy House (Diamant – 2 personnes) : je vous recommande les yeux fermés cette location située au Diamant qui est gérée par Clarisse. L’appartement est au top, très bien équipé et agencé, propre et bien placé. Vous avez accès à une piscine qui fait parti des espaces communs. Notre coup de cœur est pour la terrasse très agréable. Bref, vous l’aurez compris, on a beaucoup aimé ce logement. Clarisse est une hôte adorable qui nous a très bien reçus et qui a été très arrangeante. Merci encore à elle (lien pour réserver) !

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Mylène

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